Crostata con frolla al cacao e crema di marroni

Recipe proposed by Cristina

Un guscio fragrante e profumato racchiude una farcia morbida, golosa e abbondante di crema di marroni : un accostamento di sapori assolutamente da provare.

Ingredients

Per la frolla al cacao:

- 280g farina 00

- 40g cacao amaro in polvere

- 120g zucchero a velo

- 130g burro freddo

- 2 uova

- mezzo cucchiaino di lievito istantaneo per dolci

- 1 pizzico di sale

- 2 cucchiai di rum

- burro e farina per lo stampo

Per farcire:

- 350g crema di marroni

Cottura: 35/40 minuti in forno preriscaldato a 170°

Preparation

Mettete la farina, lo zucchero a velo, il cacao, il sale e il lievito in una ciotola e mescolate; formate una fontana e nell'incavo inserite il burro freddo a pezzi, le uova e il rum. Lavorate bene, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, quindi formate una palla, avvolgetela nella pellicola alimentare e riponetela in frigorifero per un'ora.

Passato questo tempo, imburrate ed infarinate uno stampo con diametro di 26 centimetri, stenderte 2/3 dell'impasto e rifilate i bordi.

Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e farcirtela con la crema di marroni. Create uno strato uniforme con l'aiuto di una spatolina o del dorso di un cucchiaio. Stendete la frolla rimanente e ritagliate con una rotella taglia pasta delle strisce larghe 2 centimetri, disponetele dunque a grata sulla superficie del dolce.

Infornate la crostata in forno preriscaldato a 170° per 30/35 minuti.

Et voilà! La nostra crostata è pronta!

BACK TO LIST

DISCOVER ALSO...