Migliaccio ai mirtilli sciroppati
Ricetta proposta da Lucia Blog In cucina con Lucy
Oggi vi proponiamo un dolce tipico della cucina campana che viene normalmente preparato per il martedì grasso.
Ingredienti
- 1 litro latte scemato
- 250g semolino
- 250g ricotta fresca vaccina
- 3 uova
- buccia edibile di 1 limone
- 1 fialetta di aroma millefiori
- 100g olio evo
- 250g zucchero di canna grezzo
- mirtillli sciroppati Vis
- cuoricini colorati smarties
- zucchero a velo per guarnire
Preparazione
Mettere il latte d in una pentola, appena raggiunge il bollore abbassare la fiamma e unire poco alla volta il semolino mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non formare i grumi, mescolare ancora per cinque minuti.
Trasferire il composto nella planetaria, lasciare raffreddare, dopodiche unire lo zucchero e l’olio, amalgamare per bene. A questo punto unire le uova, la buccia di limone, l’aroma millefiori e la ricotta, Mescolate finchè il composto diventa omogeneo. Oleare e infarinare uno stampo da 26 cm, versare la metà del composto, poi aggiungere un po' di mirtilli sciroppati, quindi versare il composto rimanente. Livella e aggiungi lo sciroppo e alcuni mirtilli qua e la. Cuocere in forno preriscaldato a 150°C per 1 ora e 15 minuti.
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