Tomino speziato sott’olio
Ricetta proposta da Elena Blog Conunpocodizucchero.it
Facile più a dirsi che a farsi: preparate le narici perchè quando aprirete il barattolo, il profumo di formaggio speziato sarà intenso e delizioso!
Ingredienti
- 1 tomino
- 2 stecche di cannella
- 12 grani di pepe nero
- 4 bacche di ginepro
- 2 chiodi di garofano
- 8 semi di coriandolo
- 1 pizzico di semi di finocchio
- olio extra vergine di oliva
- miele millefiori Vis per servire
- 1 barattolo da 125 ml per conserve a chiusura ermetica
Preparazione
Lavate accuratamente il barattolo per le conserve e sterilizzatelo in acqua bollente, in forno a 110°C per 10 minuti o in forno a microonde per 5 minuti alla massima potenza.
Mettete sul fondo del barattolo 1 stecca di cannella, una decina di grani di pepe, 2 bacche di ginepro, i chiodi di garofano, il coriandolo e i semi di finocchio.
Adagiate il tomino sopra alle spezie e copritelo con le rimanenti. Terminate la preparazione versando l’olio a filo fino a ricoprire perfettamente il formaggio e le spezie.
Chiudete il barattolo e mettetelo in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce per 1 giorno. Controllate il livello dell’olio ed eventualmente rabboccate un poco in modo il formaggio sia sempre ben coperto.
Attendete almeno 5 giorni prima di consumare.
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