Tempo di Natale e di casette di pan di zenzero...ecco come la nostra amica Katia ha realizzato la sua..

Ingredients

- 1 kg farina per dolci

- 200g zucchero di canna

- 100g miele di tiglio Vis

- 2 uova intere

- 2 tuorli

- 3 cucchiaini cannella in polvere

- 1 cucchiaino cacao amaro in polvere

- 1 bustina lievito per dolci

- 400g burro temperatura ambiente

- q.b. scorza di limone

Per la glassa:

- 250g zucchero a velo

- 60g albume

succo di limone

Preparation

Per realizzare questa ricetta partite dalla pasta frolla. Mettete nella ciotola della planetaria tutti gli ingredienti. Utilizziate la foglia filo, inserite farina, zucchero, scorza di limone, uova, il burro a pezzetti che vi consiglio di lasciare per qualche tempo a temperatura ambiente, ed il miele, io ho scelto quello di tiglio di VisJam. Azioniamo a media velocita’, inserendo poi la cannella ed il cacao.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, trasferiamo la frolla su un piano di lavoro infarinato, e con l’ aiuto del mattarello, la stendiamo, e ricaviamo tutti i vari pezzi che serviranno poi per la casetta. Sono onesta io ho gli stampi, ma ho visto persone che si sono fatte le sagome.

Ritagliati tutti i pezzi, cuociamo a 180 gradi per circa 35 minuti, vi consiglio di controllare, una volta cotti, li lasciamo raffreddare bene. Prepariamo la glassa. In una terrina mettiamo lo zucchero a velo, il succo di limone, gli albumi e mescoliamo bene.

Una volta pronta la possiamo mettere in una sac a poche, oppure suddividerla in diversi ciotolini se desideriamo colorare la casetta, io ho optato per il bianco. Ora arriva la parte piu’ complicata, cioe’ l’ impalcatura.

Io per prima cosa ho decorato il tetto e le finestre, utilizzando anche dello zucchero colorato e delle arachidi rivestite di cioccolato. Poi ho iniziato ad attaccare i vari pezzi, utilizzando anche dei vasetti per mantenere il tutto.

Una volta pronta il mio consiglio e’ di lasciarla stare per qualche ora, anche un giorno, cosi, la glassa sara’ bella solidificata e non si stacchera’ piu’. Io l’ ho fatta per i miei nipoti, all’ interno ho inserito una piccola candela, e devo dire che lo stupore mi ha ripagata di tutto.

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