Crostata con confettura ai frutti di bosco

Valeria

Recipe proposed by Valeria

Una frolla fragrante all'olio racchiude tutta la bontà di una delicata confettura ai frutti di bosco, dando vita ad una ..CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO leggera e profumata, per una colazione o una merenda tutta da gustara.

Ingredients

Ingredienti per la frolla ( per una teglia da 24cm):

- 265g  farina00

- 2 uova medie

- 65g zucchero semolato

- 65 ml di olio di semi

-  la buccia di un limone grattugiato

- 7g ievito per dolci (un pò meno di mezza bustina)

- la punta di un cucchiaino di sale

Per il ripieno:

- confettura ai frutti di bosco "Più Frutta Light" q.b

Preparation

Setacciate la farina con il lievito, mettetela in una ciotola, aggiungete le uova, il sale, la scorza di limone grattugiato e l ‘olio. Iniziate ad impastare e continuate fino a che l’ impasto non sarà liscio, omogeneo e non appiccicoso! Questo tipo di frolla non necessita di tempo di riposo in frigo, pertanto stendetela con il mattarello, conservando un pò di impasto per le strisce decorative.

Posizionatela nella teglia precedentemente imburrata, stendite un generoso strato di confettura e decoriate con le strisce ricavate dall’impasto conservato.

Infornate a 180° forno statico, già in precedenza riscaldato, per 25 minuti circa. La crostata dovrà avere un bel colore dorato.

Fate raffreddare prima di servire!

 

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