Crostata con crema di marroni

Patty

Recipe proposed by Patty

Oggi vi proponiamo la ricetta di un dolce tipicamente autunnale la crostata con crema di marroni.

Ingredients

- 250g farina 00

- 1 uovo medio

- 125 zucchero a velo

- 1 bustina di vanillina

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 110g burro

Per la farcia:

- crema di marroni qb 

- 150g mascarpone

- 100 ml panna vegetale

 - biscottini di frolla

- palline di cereali
 

Preparation

Nella planetaria inserite la farina, il lievito, lo zucchero e il burro freddo a pezzettini e iniziate a lavorare con la foglia.  Unite l'uovo, la vanillina e fate lavorare finché si crea un composto omogeneo. Compattate con le mani e mettetelo in frigo per un'oretta avvolto da pellicola.

Riprendete l'impasto, stendetelo con il mattarello e trasferirltelo nello stampo a cerniera  (precedentemente foderato con carta da forno) create un po' di bordo. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Coprite il fondo con carta forno e aggiungete i legumi o il riso per la cottura alla cieca

Infornate a 180 gradi per 15 minuti dopodiché togliete la carta forno con i legumi e continuare la cottura per altri 10 minuti. Con l'impasto avanzato create dei biscottini per la decorazione e cuocete sempre a 180 gradi per circa 10 minuti.

Sformate il guscio di pasta frolla quando è ben freddo, farcite con un generoso strato di crema di marroni, ciuffetti di mascarpone, panna e palline di cereali e biscottini di frolla. Tenetela in frigo fino al consumo. 

 

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