Oggi vi offriamo una bella fetta di questa golosa torta Ace, che oltre ad essere buonissima è anche super leggera; è infatti preparata senza zucchero senza burro.

Ingredienti

Per la torta:

- 3 uova

- 150g eritritolo (o 125 gr Zucchero)

- 160g carote crude

- il succo e la scorza di 1/2 limone

- il succo di un’arancia

- il succo e la scorza di un mandarino (il succo in totale deve essere 160 ml)

- 110g olio di cocco (o di olio di semi)

- 40g granella di mandorle

- 230g farina 00

- 1/2 bustina di lievito per dolci (11g)

Per la copertura:

- 200g Marmellata ACE Visjam

- granella di mandorle a piacere

- 1 fetta di arancia

 

Preparazione

Montate le uova con l’eritritolo. Intanto, con un frullatore tritate le carote insieme alla scorza e al succo di agrumi, dovete ottenere una crema omogenea. Aggiungete la crema ottenuta alle uova montate, a seguire anche l’olio, la granella di mandorle ed infine la farina e il lievito, entrambi setacciati. Amalgamate bene il tutto e versaTe il composto all’interno di una teglia per crostate (25 cm di diametro). Cuocete in forno ventilato a 150° per 30 minuti. Una volta fredda, coprite la superficie con la confettura ACE e decorate con 1 fetta di arancia e con della granella di mandorle.

 

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