Un biscottone goloso per riepiere di calore queste prime fresche giornate autunnali.

Ingredienti

Ingredienti per la pasta frolla:

- 1 uovo intero

- 90g zucchero semolato

- 100g burro

- vaniglia (o vanillina)

- scorza grattugiata di un limone

- 250g farina 00

- 3g lievito per dolci

Per il ripieno:

- 200g  confettura di amarene "Natura Golosa"

- 100g amaretti sbriciolati

- 100g biscotti secchi sbriciolati

- 100g avanzi di torta sbriciolati

 

Preparazione

In una ciotola sbattete l’uovo intero con lo zucchero, la vaniglia, la scorza del limone, aggiungere il burro morbido e mescolare il tutto. Aggiungete la farina, il lievito e impastate il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo di pasta frolla.

Avvolgete la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola, e lasciate riposare in frigo per circa un’ora, così da lavorarla meglio. Nel frattempo preparate il ripieno, basterà mescolare in una ciotola la marmellata con gli amaretti, i biscotti e gli avanzi di torta tutti sbriciolati fino ad ottenere un composto omogeneo.

Una volta riposata, stendete la frolla creando un rettangolo spessomezzo centimetro e aggiungere il ripieno di al centro. Arrotolate su se stessi i rotoli farciti creando una sorta di strudel, tagliare a fette spesse 3 cm e posizionate i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno.

Infornate i biscotti ottenuti nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 190° per circa 15-20 minuti. Una volta sfornati e lasciati intepidire e spolverizzateli di zucchero a velo.

 

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