Gli estratti di frutta e verdura sono un ottimo alleato per la nostra salute, freschi e genuini si possono preparare con mille ingredienti, ma lo sapevate che gli scarti si possono realizzare tante ottime ricettine? Eccone una...

Ingredienti

- 300g farina per dolci 

- 200g zucchero di canna

- 1 uovo

- 100g burro 

- 100g polpa ottenuta dall'estratto

- 1/2 bustina lievito per dolci

- q.b. confettura di albicocche "Più Frutta Light"

- q.b. zucchero a velo

Preparazione

In una terrina mettete farina, zucchero, uovo, mezza bustina di lievito, un pizzico di sale, gli scarti dell'estratto (in questo caso mela e carote), il burro fuso ed iniziate ad amalgamare.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, un panetto, mettetetelo in frigo per circa mezzoretta, poi  iniziate a preparare i biscottini.

Fate delle semplici palline, schiacciatele leggermente al centro, per poter inserire la marmellata. 

Cuoceteli in forno ben caldo, 180 gradi (statico)  per circa 35 minuti. Lasciateli raffreddare e poi aggiungete la marmellata di albicocche e lo zucchero a velo. 

 

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