Con questi deliziosi frollini ripieni di confettura vi mandiamo i nostri più sentiti Auguri di Buona Pasqua!

Ingredienti

Ingredienti per la pastafrolla:

- 250g farina 00

- 50g fecola di patate

- 90g zucchero a velo

- 3g lievito per dolci

- estratto vaniglia o vanillina

- 140g burro a pezzi

- 1 uovo intero

 

Per il ripieno:

- confettura di albicocche "Natura Golosa"

- confettura di fragole "Natura & Tradizione"

 

Preparazione

In una ciotola mescolate la farina 00 con la fecola di patate, lo zucchero a velo e il lievito per dolci, aggiungerte il burro e cominciate ad impastare. Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungete l’uovo intero, la vaniglia e impastate il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla. Avvolgete il panetto con della carta pellicola e lasciate riposare in frigo per circa un’ora.

 

Stendete la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo una sfoglia sottile, con un taglia pasta di varie formine tipiche di Pasqua formate i biscotti. Con un taglia pasta più piccolo rotondo, fate un foro al centro a metà dei biscotti ottenuti e posizionart tutti i biscotti su una teglia rivestita da carta forno.

 

Infornate i biscotti nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 12 minuti, giusto il tempo di farli colorire leggermente. Una volta sfornati e lasciateli raffreddare, farcite i biscotti con la confettura, spolverizzate i biscotti col foro di zucchero a velo quindi procedete all'assemblaggio. Sistemate i biscotti su un piatto da portata o alzatina per dolci o conservateli dentro una scatola di latta.

 

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