Queste delicate conchiglie ripiene di confettura sono l'idea perfetta per iniziare la giornata con più gusto.

Ingredienti
- 1 uovo
- 60g zucchero
- 50g farina 00
- 50g burro
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- aroma vaniglia
Per farcire:
- Confettura extra di ribes rosso VIS
Per decorare:
- zucchero a velo qb
Preparazione
Sciogliete il burro in un pentolino e fatelo raffreddare. Nel frattempo, lavorate in una ciotola l’uovo con lo zucchero usando le fruste elettriche.
Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso, unite la farina setacciata e il lievito e mescolate con una spatola per non smontare il tutto. Aggiungete il burro ormai freddo e mescolate ancora. Mettete il composto nel frigo per almeno 2 ore.
Passate le 2 ore, versate un cucchiaio abbondante d’impasto in uno stampo per madeleine e infornate a 220° per 8/10 minuti. Lasciatele raffreddare, tagliatele a metà e farcitele con un cucchiaio di confettura di ribes rosso. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.
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