Questa crostata al sambuco è perfetta da gustare avanti al camino accompagnata da una buona tazza di te.

Ingredienti

Per la preparazione della pasta frolla:
- 300g di farina 00
- 150g di zucchero
- 1 uovo
- 150g di burro
- scorza di un limone biologico (senza la parte bianca)
- 1/2 stecca di vaniglia, solo i semini estratti
- un pizzico di sale


Per il ripieno
- confettura "Natura Golosa" sambuco

Attrezzature utili:  stampo crostata con fondo mobile Decora. 
 

Preparazione

Preparazione della pasta frolla

In un mixer o ciotola versare la farina e lo zucchero, poi unire il burro, l'uovo, l'aroma di vaniglia, la scorza di limone grattugiata, il pizzico di sale e lavorare l'impasto rapidamente.

Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, compattarlo con le mani in un panetto liscio e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Quindi fare riposare il composto in frigorifero per 30 minuti avvolto in un foglio di pellicola trasparente.

 

Completare la preparazione della crostata

Preriscaldare il forno a 180°C.

Sistemare la frolla sul piano di lavoro leggermente infarinato. Sistemare  l'impasto  necessario per lo stampo tra 2 fogli di carta forno e stenderla con un matterello. Togliere la carta forno dalla superficie e, mantenendo la carta forno alla base, adagiare la pasta all'interno di uno stampo con fondo mobile rialzando i bordi; bucare la base con i rebbi di una forchetta. Con altro impasto ricavare delle strisce e tenere da parte. Farcire l'interno con la confettura, livellando bene la superficie con un cucchiaio. Distribuire le strisce di pasta sulla superficie incrociandole a formare il classico reticolato.

Cuocere in forno caldo per 30-35 minuti (180°C). Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffredare completamente prima di sformare.

 

Note: con l'impasto che avanza preparare delle piccole crostatine o tartellette, oppure congelare in freezer per un successivo utilizzo.

 

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