Crostata con farina di riso, cioccolata e confettura di fragole
Ricetta proposta da Blog MyRicettarium
Doppia farcitura a parte, la frolla di questa crostata è veramente leggera, infatti, è stata preparata con acqua e con solo 30g di olio.
Ingredienti
Ingredienti per uno stampo diametro. cm. 28:
- gr. 250 di farina 00
- gr. 250 di farina di riso
- gr. 150 di zucchero semolato
- 2 uova
- 1/2 bicchiere di acqua
- gr. 30 olio extravergine di oliva biologico
- 1 bustina di lievito per dolci Ar.pa
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di aroma naturale vaniglia
Farcitura:
- cioccolata spalmabile tipo nutella
- 1 vasetto di confettura extra di fragole 65% VIS
Preparazione
Impastate tutti gli ingredienti in una ciotola. Trasferite su una spianatoia. Aiutatevi ad impastare infarinando piano e mani, la frolla con farina di riso tende ad essere un pò appiccicosa. Stendete circa 3/4 dell'impasto su un foglio di carta forno, spessore circa 1 cm.
Distribuite uno strato di cioccolata e poi ricoprite con la confettura. Con l'impasto rimanente fate delle strisce per formare una griglia.
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, o finché sarà dorata.
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