La crostata sacher natalizia, è una valida alternativa della torta sacher, un guscio di frolla che racchiude un deliziosissimo ripieno di marmellata di albicocche e ganache al cioccolato fondente.

Ingredienti

Ingredienti per la pasta frolla al cacao:

- 225g farina 00

- 25g cacao amaro

- 100g  burro

- 100g zucchero

- 1 uovo

- 1 bustina di vanillina

- 1/2 bustina di lievito per dolci

 

Per il ripieno:

- 1 vasetto di confettura "Più Frutta Light" albicocche

- 100g cioccolato fondente

- 100 ml panna

 

Ingredienti per la pasta frolla:

- 150g farina

- 75g zucchero

- 65g burro

- 1 uovo

- 1 bustina di vanillina

 

Per decorare:

- zucchero a velo qb

 

Preparazione

Per prima cosa preparate la pasta frolla al cacao, poi preparate la pastra frolla bianca per gli alberelli. Dopo il tempo di riposto stendete la pasta frolla al cacao su un piano infarinato e ricoprite una teglia per crostate imburrata ed infarinata.

 

Tagliate la pasta frolla in eccesso, farcite la crostata con la marmellata di albicocche e infornate a 180 per 30/35 minuti. Stendete l’altra pasta frolla e con l’aiuto di un taglia biscotti formate gli alberelli e infornate a 180° per 15/20 minuti.

 

Nel frattempo preparate la ganache: portate a bollore la panna in un pentolino, aggiungete il cioccolato fondente tritato grossolanamente, mescolate con una frusta e fatelo sciogliere. Una volta pronta la crostata, versate la ganache al suo interno, lasciatela solidificare e decoratela con gli alberelli cosparsi di zucchero a velo.

 

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