Settembre è alle porte ed è tempo di pensare a colazioni golose per riprendere la quotidianità dopo le ferie estive.

Ingredienti

Ingredienti per 7 crostatine :

Per la Frolla: 

- 200g farina 00

- 55g zucchero semolato

- 65g burro

- 1 uovo

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 1 bustina di vanillina

- 1 pizzico di sale

Per farcire: 

- 200g confettura Natura & Tradizione all’albicocca 

Preparazione

Preparate la pasta frolla mettendo in una ciotola capiente la farina setacciata, il lievito, la vanillina, il sale e lo zucchero. Mescolate bene e formare un buco al centro per poi aggiungere il burro a cubetti ammorbidito e l’uovo. Impastate con le mani fino a formare un panetto liscio ed omogeneo.

Avvolgete il panetto di frolla con pellicola e lasciare riposare per mezz’ora in frigorifero. Dopodiché, dal panetto, staccate delle piccole parti di circa 50g per formare la base di frolla direttamente negli stampini per crostatine dal diametro di 8 cm e schiacciare con le dita. Dovranno raggiungere uno spessore di circa 3/4 mm.

Con la frolla rimasta, ricavate delle strisce da mettere sulle crostatine. Farcite le basi di frolla con la confettura di albicocche, aggiungere le strisce, formando una croce ed infornare a 170 ° per 15/20 minuti. Una volta cotte, lasciatele raffreddare completamente e servitele con una leggera spolverata di zucchero a velo.

 

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