Cupeta Valtellinese
Ricetta proposta da Vis
La cupeta è un dolce tradizionale valtellinese realizzato con semplici ingredienti come fogli di ostie, noci e biscotti avvolti da goloso miele valtellinese.
Ingredienti
- 700g miele Vis (millefiori o castagno)
- 200g biscotti secchi
- 300g gherigli di noci spellate
- 2 fogli di ostia
Preparazione
Sgusciate e sminuzzate le noci e sbirciolate i biscotti. Unite i due composti e mischiateli. Riscaldate il miele portandodolo ad ebollizione a fuoco lento, poi aggiungete il composto di noci e biscotti e cuocete ancora per 2 minuti.
Fate intiepidire il miele, nel frattempo disponete il primo foglio di ostie su un p iano da lavoro. Versate il miele e ricoprite con l'altro foglio di ostie.
Stendete il tutto usando il matterello in mondo da ottenere uno spessore di circa 1 cm. Lasciate raffreddare e tagliate a pezzetti.
