Dessert fresco alla ricotta con cuore morbido più frutta benessere Vis

Ricetta proposta da Veronica - Blog Dolci Armonie

un bel dolcino fresco alla ricotta che nasconde al suo interno un cuore morbido di squisita confettura extra all’ ananas e kiwi giallo

Ingredienti

Ingredienti per 2 persone (Coppetta 10 cm di diametro):

- 125 g di ricotta vaccina

- 1 cucchiaio di zucchero semolato

- 6 pistacchi di Bronte

- 2 cucchiai di Più Frutta Benessere Vis all’ananas e kiwi giallo

- una confezione di Pavesini (circa 10 biscotti )

- latte di mandorla per bagnare i biscotti

- granella di pistacchio e confettura Vis per guarnire

Preparazione

In una ciotola ponete la ricotta ben sgocciolata assieme al allo zucchero semolato, mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia e morbida, aggiungete quindi i pistacchi ridotti a granella grossolana ed amalgamate gli ingredienti.

Foderate le pareti della coppetta con i Pavesini dopo averli bagnati leggermente nel latte di mandorla. Versate sul fondo della coppetta la crema di ricotta, livellatela bene e ponetevi sopra due cucchiai di confettura all’ananas e kiwi giallo Vis, ricoprite la confettura con la restante crema di ricotta, con l’aiuto del dorso di un cucchiaio livellate bene la crema e ponete sopra dei Pavesini a formare la base.

Fate riposare in freezer per almeno due ore. Passato il tempo di riposo sformate il dolce su un piatto, guarnite la sommita’ con confettura leggermente disciolta a fiamma dolce e granella di pistacchi. Attendete una decina di minuti prima di servire. Buon dessert !

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