Gnocchi dolci fritti
Ricetta proposta da Seddy Blog Cuore di Sedano
Questi deliziosi bocconcini dolci, sono ottimi da gustare in ogni occasione, ideali da offrire dopo pranzo al momento del caffè, oppure nel pomeriggio con una bella tazza di thè.
Ingredienti
- 4 uova
- 1 tazzina di olio
- 1 tazzina di latte
- la scorza di un limone grattugiato
- farina per impastare q.b.
- 1/2 bustina di lievito
Per glassare:
- miele di tiglio Vis q.b.
Preparazione
In una terrina sbattere le uova, unire l'olio e il latte, la scorza di limone grattugiata e amalgamare con la farina setacciata con il lievito, tanto quanto basta per aver un impasto morbido, liscio ed elastico. Il procedimento può essere eseguito anche con l'impastatrice o con la modalità impasto della macchina per il pane.
Ricavare dall'impasto dei bigoli, ritagliandoli in pezzi più piccoli, dare ad ogni pezzo la forma con due dita e l’apposito attrezzo o rebbi di una forchetta.
Friggere in abbondante olio caldo (170°C) fino a doratura, asciugare gli gnocchi su un foglio di carta assorbente.
In una padella antiaderente, mettere il miele, quando si sarà sciolto, versare gli gnocchi amalgamando bene, sistemare ancora caldi su un piatto di portata.
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