Ecco a voi la ricettta di una merenda autunnale perferatta sia per grandi e che per piccini...assolutamente da leccarsi i baffi...

Ingredienti

- 2 uova bio

- 130 g di zucca al netto della buccia

- 2 vasetti da yogurt di farina 00

- 1 vasetto da yogurt di zucchero

- 1 vasetto da yogurt di olio di semi

- 1 vasetto da yogurt di latte

- 1 bustina di lievito per dolci

Per il ripieno:

- 2 cucchiai colmi di confettura di mele cotogne "Natura Golosa"

Per decorare:

- gocce di cioccolato

Preparazione

Pulite e tagliate a tocchetti la zucca, fatela sbollentare per circa 5 minuti e frullatela.
In una ciotola sgusciate le uova e montatele con le fruste elettriche assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite il latte,l’ olio e continuate a mescolare con le fruste. Aggiungete la farina setacciata assieme al lievito e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio.
Unite per ultima la zucca, amalgamate bene e versate in una teglia rettangolare ben imburrata un po’ più della metà del composto.
Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.

Sfornate la torta e spalmate la confettura sulla superficie lasciando libero un cm di bordo. Versate sopra la restante parte del composto, livellatelo bene e aggiungete le gocce di cioccolato.

Infornate nuovamente per altri 20 minuti, sfornate la torta e fatela raffreddare. Una volta fredda sfornate la torta e tagliatela a rettangoli della grandezza che preferite. 

 

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