Le mezzelune con fichi e amaretti, sono dei golosissimi biscotti di pasta frolla con un dolcissimo ripieno di confettura di fichi e amaretti sbriciolati.

Ingredienti
- 300g farina
- 150g zucchero
- 130g burro
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
Per il ripieno:
- 1 vasetto di fichi VIS
- amaretti q.b.
Per decorare:
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
Per prima cosa preparate la pasta frolla e una volta pronta, e passato il tempo di riposo, stendetela su un piano infarinato e con l'aiuto di un tagliabiscotti tondo formate dei cerchi. Farcite ogni cerchio con un cucchiaio di marmellata di fichi e un amaretto sbriciolato, poi chiudete il biscotto.
Sigillate bene i bordi con una forchetta e ripetete lo stesso procedimento per tutti i biscotti. Sistemate le mezzelune su una tegli con carta da forno e infornate a 180° per circa 20 minuti.
Una volta cotti, lasciateli raffreddare, cospargeteli di zucchero a velo e servite.
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