La risella è una ciambella allo yogurt greco sofficissima, profumata, genuina, leggera e gluten free. È molto facile da preparare necessita solo di pochi passaggi ma la sua bontà vi conquisterà.

Ingredienti

- 250 gr di farina di riso

- 140 gr di zucchero 

- 80 ml di olio di semi

- 200 ml di yogurt greco zero grassi

- 4 uova medie temperatura ambiente

- 1/2 bustina lievito

- 1 bustina vanillina 

- buccia grattugiata di un'arancia

- confettura di mele cotogne "Natura Golosa"

 

Preparazione

In una terrina versate i tuorli, lo zucchero e montate fino a quando il composto diventa schiumoso.
Continuando a lavorare versate l'olio a filo, unite lo yogurt, la vanillina e la buccia grattugiata. Amalgamate bene. Aggiungete la farina e mescolare bene. Unite gli albumi montati a neve durissima e mescolare delicatamente da basso verso l'alto. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella dal diametro 22 , versate metà dell'impasto, spalmate della confettura extra di mele cotogne e svuotate il resto dell'impasto.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°per circa 30 minuti

 

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