La sbriciolata con marmellata e mele, è la regina della tavola nelle giornate fredde invernali. E’ un dolce veramente goloso, ricco di sapori e profumi e soprattutto è un dolce semplicissimo da preparare.

Ingredienti

- 350g farina 00

- 150g zucchero

- 2 uova

- 100ml olio di semi

- scorza di limone grattugiata q.b.

- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci 

- 1 vasetto di marmellata di mele cotogne Vis  

- 2 mele

- 2 cucchiaio di zucchero di canna

- 20g burro

- zucchero a velo q.b.

Preparazione

Lavorate nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero, le uova, l’olio di semi, la scorza di limone e la mezza bustina di lievito. Una volta ottenuto un panetto liscio, copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare 1 ora in frigo. Riprendete il panetto e dividetelo in due parti, una più grande dell’altra.

 

Stendete il panetto più grande su un piano infarinato e trasferitelo in una teglia da 24 cm imburrata ed infarinata. Ritagliate la pasta frolla in eccesso poi, farcite con uno strato di marmellata e con le mele tagliate a cubetti mescolate con 2 cucchiai di zucchero e il burro a dadini. Coprite la superficie del dolce con l’impasto di frolla rimasto ridotto in grosse briciole. Infornate il dolce a 180° per circa 40 minuti.

 

Una volta cotta, lasciatela raffreddare, toglietela dallo stampo e cospargetela di zucchero a velo.

 

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