Snack ai formaggio, Dolcepiccante
Ricetta proposta da Veronica Blog Dolci Armonie
E' l'ora dell'aperitivo? Ecco lo snack ideale che si prepara velocemente, ma che sicuramente saprà conquistare tutti.
Ingredienti
- 100g di farina di grano tenero biologica
- 1 tuorlo d’ uovo bio
- 1 cucchiaino di paprika piccante in polvere
- 3 cucchiai di olio extravergine d’ oliva
- 50g di asiago
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di formaggio svizzero grattugiato
- sale
- 1 cucchiaio di latte (solo se l’ impasto dovesse essere troppo duro)
- paprika e parmigiano grattugiato da spolverizzare sulla superficie
- un uovo bio per spennellare la superficie
Per accompagnare:
- salsa dolce piccante di clementine e mele cotogne Vis
Preparazione
In una ciotola unite assieme la farina, il parmigiano, lo svizzero grattugiati, l’asiago tagliato a piccolissimi tocchetti, il sale e la paprika, mescolate bene gli ingredienti ed aggiungete il tuorlo e l’ olio evo, impastate il tutto (se l’ impasto dovesse risultare troppo duro aggiungete un cucchiaio di latte) fino ad ottenere un panetto liscio. Prendete una leccarda ricoperta da carta forno e stendete sopra con le mani la pasta ad uno spessore di mezzo cm.
Tagliate delle strisce lunghe 10 cm, larghe un dito e sistematele nella leccarda ben distanziate tra loro, potete anche dare la forma di torciglioni. Lasciate riposare in frigo per circa 10 minuti dopodicche’ spennellate la superficie con un uovo, spolverizzate sopra un po’ di paprika e parmigiano grattugiato e infornate a 160° in forno preriscaldato ventilato per circa 15 minuti. Sfornate, servite caldi o tiepidi.
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