Spaghetti Pere e Noci con Pesteda Valtellinese
Ricetta proposta da Agnese Blog In cucina con mamma Agnese
Buon appetito...oggi un pranzetto davvero gustoso "Spaghetti Pere e Noci" con un tocco valtellinese data dalla nostra pesteda.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
- 5 Pere Angelys
- 15 Gherigli di Noce
- Olio extra vergine di Oliva
- Sale
- Pesteda Valtellinese Vis
Preparazione
Tagliare a cubetti tre pere, dopo aver tolto la buccia ed il torsolo, mettere in una padella antiaderente tre cucchiai di Olio extra vergine di Oliva.
Unire le pere a tocchetti, tritare grossolanamente i gherigli di Noce e unirli alla salsa di Pere. Quando sarà leggermente sfaldata, cuocere gli spaghetti al dente, scolare e unire al sugo.
Spadellare per bene, aggiungere qualche pizzico di Pesteda. Sbucciare e tagliare a fettine sottili le ultime due Pere. Mettere in ogni piatto, tre fettine di Pera, la quantità di Spaghetti desiderata ed una manciata di Pesteda Vis. Tempo di preparazione massimo di quindici minuti. Come abbinamento un vino delicato tipo Traminer aromatico.
