Le tartellette sono uno dei dolci più amanti, ma spesso per pigrizia o per paura di sbagliare si preferisce acquistarle in pasticceria. Ecco allora una ricetta che vi farà cambiare idea!

Ingredienti

Per la pasta:

- 250g farina 00

- 75g strutto

- 1 uovo

- 1 cucchiaio e mezzo di zucchero semolato

- sale q.b.

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 20g acqua

Per la crema:

- 250ml  latte

- 1 cucchiaio e mezzo di farina

- 1 cucchiaio di zucchero

- 2 cucchiai di confettura extra di fragole "Natura & Tradizione"

 

Preparazione

In un pentolino fate cuocere a fiamma dolce il latte, poi versate lo zucchero e mescolate con una frusta. Aggiungete la farina setacciata e continuate a mescolare fino a che il composto non avrà preso una consistenza cremosa. Togliete il pentolino dal fuoco ed unite alla crema la confettura di fragole. Fate raffreddare.

 

Nel frattempo preparate la pasta unendo la farina, lo strutto,l’ uovo, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e l’ acqua. Lavorate la pasta fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Lasciate riposare il panetto avvolto in un canovaccio di cotone per circa 1 ora. Passato il tempo di riposo stendete la pasta che dovra’ avere uno spessore di circa 2 mm. Con un coppa pasta ricavate dei cerchi di diametro di 10 cm. Passate nello zucchero solo una faccia dei cerchi di pasta ed adagiateli con la parte zuccherata sopra in uno stampo per muffin capovolto e imburrato in modo da creare delle coppette.

 

Infornate a 180 gradi e sfornate quando saranno ben dorate. Fate raffreddare, inserite la crema dentro una sac a poche e riempite le tartellette. Per finire guarnite con un po' di confettura.

 

TORNA ALLA LISTA

PROVA ANCHE...

le altre fragranze di "Natura & Tradizione"