Torta caffe’, cocco e miele
Ricetta proposta da Veronica Blog Dolci Armonie
Ecco il dolce perfetto da gustare appena svegli con un bel cappuccino fumante o da assaporare all’ora del te’.
Ingredienti
Ingredienti per uno stampo dai bordi alti di 22 cm di diametro:
- 3 vasetti da yogurt di farina di grano tenero
- 2 uova
- mezzo vasetto da yogurt di zucchero
- 2 tazzine di caffe’ zuccherate
- 3 cucchiai di cocco rape’
- 3 cucchiai di miele millefiori Vis
- 1 vasetto da yogurt di olio di semi di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo e chicchi di caffe’ per decorare
Preparazione
In una ciotola sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Unite al composto la farina ed amalgamate il tutto con le fruste quindi aggiungete mescolando sempre il caffe’, l’olio di mais, il miele, il cocco e per ultimo il lievito. Dopo aver ottenuto un composto liscio e senza grumi versatelo nello stampo imburrato ed infornate a 170° per 40 minuti. Sfornate (fate la prova stecchino), fate raffreddare e sformate la torta, spolverizzate sopra abbondante zucchero a velo e decoratela con chicchi di caffe’.
