Barrette di cioccolato bianco e fragole
Recipe proposed by Dajana - Food_instalove
Ecco come preparare un morbito pan brioche farcito con confettura alle fragole.
Ingredients
- 400g cioccolato bianco
- 100g confettura di fragole "Light"
- 80g fragole fresche tagliate a pezzettini piccoli o a fettine sottili
Preparation
Preparate gli stampi in silicone (da 6 pezzi con dimensioni complessive di 26 cm x 17 cm x 1,5 cm): assicuratevi che siano puliti e asciutti. Se volete, potete spennellarli leggermente con burro di cacao per una migliore finitura lucida.
Fondete il cioccolato bianco: scioglietelo a bagnomaria o nel microonde (a scatti da 30 secondi, mescolando ogni volta). Versate uno strato sottile (circa 1/3 del totale) sul fondo e lungo i lati di ogni stampo, inclinando per coprire bene. Mettete in frigo per 10 minuti a solidificare.
Preparate il ripieno: mescolate la confettura con i pezzetti di fragole fresche. Distribuite il ripieno al centro di ogni stampo (usate circa 25–30 g per barretta), lasciando un bordo libero. Completate con il cioccolato: versate il cioccolato rimanente sopra al ripieno per sigillare ogni barretta. Livellate con una spatola.
Raffreddate: mettete gli stampi in frigo per almeno 1 ora o fino a quando il cioccolato è completamente solido.
Sformate: una volta indurite, sformate delicatamente le barrette e conservatele in frigo in un contenitore ermetico.
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