Ecco un'idea golosa da preparare e regalare alle nostre mamme...infondo si sa un regalo fatto a mano è sempre il più apprezzato.

Ingredienti

- 300g farina 00

- 150g zucchero

- 130g burro

- 1 cucchiaio di miele di tiglio

- 2 uova

- 1 bustina vanillina

Per il ripieno:

- 1 vasetto di confettura di lamponi

Per la copertura:

- 150g cioccolato fondente

 

Preparazione

Preparate la pasta frolla, una volta pronta ricopritela con la pellicola per alimenti e mettetela in frigo per 30 minuti. Passato il tempo di riposo, stendete la pasta frolla su un piano infarinato poi con l’aiuto di un’ taglia biscotti formate dei cerchi.

Sistemate i biscotti in una teglia ricoperta con carta da forno e cuoceteli a 180° per circa 15/20 minuti. Una volta pronti, lasciateli raffreddare per bene poi, farcite la metà dei biscotti con la marmellata di lamponi e ricoprite con un altro biscotto.

Fate lo stesso procedimento fino all’esaurimento degli ingredienti. Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria, ricoprite tutti i vostri biscotti e poggiateli in un vassoio ricoperto con la pellicola. Lasciateli solidificare per 10 minuti in frigo e servite.

 

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