La crostata effetto sbriciolata è una ricetta abbastanza semplice da realizzare: una frolla con mandorle e cannella e con un ripieno di marmellata di mirtilli

Ingredienti

Ingredienti per la pasta frolla:

- 100g farina 00

- 170g farina integrale

- 100g zucchero di canna

- 5g lievito per dolci

- 140g burro

- 1 uovo intero

- estratto vaniglia (o vanillina)

- cannella in polvere

- scorza di limone

- 40g mandorle finemente tritate

Per il ripieno:

- marmellata di mirtilli quanto basta

Preparazione

In una ciotola mescolare le farine con lo zucchero, le mandorle, la cannella e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungere l’uovo, la vaniglia, la scorza del limone e impastare il tutto fino ad ottenere un composto non omogeneo, ma sbricioloso.

Versare 3/4 di pasta frolla e foderare una tortiera a cuore del diametro di 22 cm, creando una sorta di fondo/guscio.

Aggiungere a cucchiaiate la marmellata, posizionare al centro uno stampino a forma di cuore e con la restante frolla, coprire il tutto creando in superficie un effetto sbriciolato e aggiungere una manciata di lamelle di mandorla e al centro i mirtilli creando un cuore e rimuovete la formina.

Infornare il dolce nel forno statico a 180° per circa 35-40 minuti e una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionatelo su un piatto da portata.

A questo punto la vostra golosa e friabile dolce sbriciolata cuore gusto linzer ripiena di marmellata sarà pronta per essere gustata.

 

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