La colazione per questa nuova settimana è pronta! Con questo freddo il rotolo con crema di marroni è la giusta carica per tutti.

Ingredienti

Per la pasta biscotto:

- 80g farina

- 80g zucchero semolato

- 4 uova a temperatura ambiente

Preparazione

Per prima cosa, separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi con le fruste elettriche a neve ferma insieme allo zucchero. Quindi incorporate i tuorli con una spatola da cucina, facendo movimenti lenti dal basso verso l'alto. 

Aggiungete la farina setacciata e mescolate con la spatola continuando sempre con i movimenti dal basso verso l'alto. Quando si è tutto bene amalgamato, versate in una teglia rettangolare, precedentemente rivestita con carta da forno. Deve risultare uno spessore di circa 1 cm.

Infornate a 190° per 10 minuti, poi sfornate e farte raffreddare bene.  Ho guarnito con la crema di marroni Natura & Tradizione. Arrotolate dalla parte più lunga, spalmate un velo di crema di marroni sulla superficie e cosparso con granella di pistacchi.

 

 

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