Ma voi avete già pensato al dolce da preparare per la festa della mamma? Non ancora? Ecco allora la ricetta di una torta golosissima e super Primaverile!

Ingredienti
- 2 uova bio
- 2 vasetti da yogurt di farina 00
- 1 vasetto da yogurt di zucchero semolato
- 1 vasetto da yogurt di succo di limone
- 1 vasetto da yogurt di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- due cucchiai colmi di confettura di amarene "Più Frutta Light"
Per la glassa:
- 80g di zucchero a velo
- gocce di limone q.b.
Per guarnire:
- fette di limone
- ribes rosso
- menta
Preparazione
Con le fruste elettriche montate le uova assieme allo zucchero, aggiungete continuando a montare con le fruste la farina, il succo di limone, l’ olio e il lievito per dolci. Continuate ad amalgamare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Aggiungete all’ impasto un cucchiaio colmo di confettura di amarene e mescolate bene. Imburrate uno stampo e versate metà dell’ impasto, suddividete su tutta la superficie della torta l’altro cucchiaio di confettura e versate il composto rimasto.
Infornate a 170 gradi per 40 minuti. Sfornate dopo aver fatto la prova stecchino e fate raffreddare la torta. Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con qualche goccia di limone fino ad ottenere una crema densa e bianca. Sformate la torta e guarnitela nella superficie con la glassa. Aggiungete fettine di limone,frutta a piacere e foglioline di menta.
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