Il grano saraceno, prezioso ingrediete della nostra cucina valtellinese, viene utilizzato in questa torta abbinato al sapore asprino del nostro ribes rosso...un connubio di sapori che saprà conquistare anche i palati più esigenti.

Ingredienti

- 3 uova

- 120 ml latte

- 70 ml di semi 

- 170g farina di grano saraceno

- 130g farina di nocciole

- 120g zucchero di canna

- 8g lievito per dolci

- Estratto di vaniglia q.b. 

- 1 vasetto di Confettura di Ribes Rosso "Natura & Tradizione"

- Zucchero a velo q.b. 

Preparazione

Montate per bene le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una consistenza bella spumosa e chiara. Aggiungete quindi l’olio, il latte, l’estratto di vaniglia e mescolate.  Unite, quindi, le farine e il lievito setacciati e la farina di nocciole.

Versate il composto ottenuto in una teglia rotonda da 22/24 cm. Infornate a 180° con forno statico per circa 25-30 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura. 

Una volta raffreddata tagliate a metà e guarnite con la confettura di ribes rosso.  Ultimate con una bella spolverata di zucchero a velo e servite!

 

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