Torta rossa natalizia alla barbabietola, cannella e crema di marroni

Beatrice

Ricetta proposta da Beatrice

Oggi vi proponiamo un dolce diverso, perfetto per tutti i palati, adatto ai vegani e anche per chi soffre di parecchie intolleranze.

Ingredienti

- 300g  acqua tiepida

- 80g rapa rossa ( quelle lesse rosse)

- 180g zucchero semolato

- 1 cucchiaino di cannella

- 100g olio di girasole

- 350g farina 00

- 1 bustina lievito per dolci

- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 2 cucchiaini di succo di limone

- 3 cucchiaini di cacao amaro

Farcitura:

- 400g panna vegetale

- confettura di marroni ( vis jam)

Bagna:

- 1 cucchiaio di zucchero 

- 1 bicchiere di acqua 

- 1 cucchiaio di rum

- cacao in polvere q.b.

Preparazione

Frullate acqua zucchero e rapa, aggiungete olio e aromi e per ultimo farina, lievito, limone e bicarbonato. Versate in teglia da 20 cm, infornate in forno preriscaldato a 170 gradi fino a cottura.
Farte raffreddare e tagliate i dischi.
Bagnate con sciroppo al rum e su ogni disco spalmate un velo generoso di crema di Marroni. Farcite con ciuffi di panna alternando lo strato bianco con quello addizionato al cacao. Decorate con codette rosse e marron glacé interi.

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