3 strati, 3 consistenze, 3 livelli di bontà: una base di nocciole, mandorle e datteri, uno strato intermedio di datteri e burro d’arachidi, un ultimo top di crema al cioccolato!

Ingredients

 

 

Preparation

Preparate la base delle barrette: mettete tutti gli ingredienti nel robot da cucina e tritate molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate uno stampo rettangolare o quadrato piccolo (20 cm) e rivestitelo con carta da forno, quindi versateci il composto preparato e compattatelo per formare la base delle barrette: deve essere abbastanza spessa! Mettete in frigorifero per 20 minuti.

 

Nel frattempo preparate il ripieno: mettete nel robot da cucina tutti gli ingredienti tranne l’acqua e iniziate a frullare aggiungendo l’acqua al bisogno per ottenere un composto ben morbido (la quantità di acqua cambia in relazione al tipo di datteri utilizzati, dalla loro morbidezza). Versate il tutto sulla base formando uno strato omogeneo. Mettete nuovamente in frigorifero per 20 minuti.

 

Preparate la copertura di cioccolato: tritate finemente a coltello il cioccolato fondente e mettetelo in una bacinella. Fate scaldare al microonde o sul fuoco il latte evaporato (o la panna), versatelo sul cioccolato e mescolate con una forchetta affinchè si sciolga completamente. Fate intiepidire questa ganache leggera, quindi versatela nello stampo sopra agli altri due strati. Rimettete in frigorifero a raffreddare e solidificare per almeno 2 ore, quindi spolverate con cacao amaro e, con un coltello da cucina pesante e ben affilato, ritagliate le barrette e gustate!

 

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