Ecco la ricetta del ciambellone alla confettura di ciliegie decorato con scaglie di cioccolato bianco e zenzero candito.

Ingredienti
- 3 uova bio
- 3 vasetti da yogurt di farina 00
- 2 vasetti da yogurt di zucchero di canna
- 1 vasetto da yogurt di olio di semi
- 1 vasetto da yogurt di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 cucchiai colmi di confettura extra di ciliegie Vis
Per guarnire:
- scaglie di cioccolato bianco
- zenzero candito
Preparazione
In una ciotola sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e montateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Unite la farina setacciata assieme al lievito e continuare a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungete, sempre mescolando, l’ olio, il latte. Quando avrete amalgamato tutti gli ingredienti versate nel composto la confettura di ciliegie e mescolate bene.
Trasferite il tutto nello stampo ben imburrato e infornate a 180 gradi per circa 40 minuti. Prima di sfornare fate la prova stecchino.
Sfornare la ciambella e non appena sarà fredda sformatela.
Guarnite con scaglie di cioccolato bianco e zenzero candito.
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