La crostata con confettura di fragole è un dolce sano e nutriente, composto da un guscio di pasta frolla e ripieno extra goloso. La particolarità di questa torta deliziosa è la leggerezza, oltre ad essere facilissima da realizzare, regala una consistenza morbida e croccante allo stesso tempo, ricca di gusto e profumi.

Ingredienti


Pasta frolla all'olio e zucchero di canna grezzo:
- 330g di farina 00
- 100g di zucchero di canna grezzo
- 2 uova
- 70g di olio di semi
- 1 limone biologico,
- solo la scorza (senza la parte bianca)
- aroma di vaniglia
- un pizzico di sale


Ripieno
- Confettura fragole "Natura Golosa" Vis

Preparazione


Preparazione della pasta frolla:

In una ciotola versare la farina e lo zucchero di canna grezzo, poi unire l'olio, le uova, l'aroma di vaniglia, la scorza di limone grattugiata, il pizzico di sale e lavorare l'impasto rapidamente.  Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, compattarlo con le mani in un panetto liscio e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Riporre in frigorifero.


Preriscaldare il forno a 180°C. Sistemare la frolla sul piano di lavoro leggermente infarinato e lasciarne 1/3 per le strisce. Sistemare la parte più grande di impasto tra 2 fogli di carta forno e stenderla con un matterello. Togliere la carta forno di superficie e, mantenendo la carta forno alla base, adagiare la pasta all'interno di uno stampo con fondo mobile rialzando i bordi; bucare la base con i rebbi di una forchetta. Con la parte di impasto più piccola ricavare delle strisce di pasta larghe 1 cm e tenere da parte. Farcire l'interno con la confettura, livellando bene la superficie con un cucchiaio. Distribuire le strisce di pasta sulla superficie incrociandole a formare il classico reticolato.  Cuocere in forno caldo per 30-35 minuti (180°C). Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffredare completamente prima di sformare.