Se siete alla ricerca di un dolce leggero e dal sapore rustico, vi consiglio di provare la ricetta della mia dolce crostata con farina integrale e marmellata.

Ingredienti

Ingredienti per la pasta frolla:

- 150g farina integrale

- 150g farina 00

- 100g zucchero di canna

- 5g lievito per dolci

- pizzico sale

- 150g burro a pezzi

- 1 uovo intero

- 1 tuorlo

- 1 cucchiaino estratto vaniglia

- scorza limone grattugiata

Per il ripieno:

- confettura di fragole "Natura Golosa"

Preparazione

In una ciotola abbastanza capiente, versate la farina integrale, la farina 00, lo zucchero di canna superfino, il lievito per dolci, il sale e mescolate il tutto.  Aggiungete il burro a pezzi e iniziate ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso, quindi mettete l’uovo intero, il tuorlo, l’estratto vaniglia (o vanillina), la scorza di limone grattugiata e impastate velocemente il tutto. Una volta ottenuto un panetto di frolla omogeneo, avvolgetelo in una pellicola alimentare e lasciatelo riposare in frigo per circa un’ora.

Trascorso il tempo di riposo prendete la frolla e stendete su un piano da lavoro infarinato circa 3/4 del panetto. Con la frolla stesa, foderate una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata (diametro 24 centimetri).

Aggiungete il ripieno di confettura di fragole e , con la restante frolla formate delle strisce per formare la classica griglia.

Cuocete la crostata in forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti. Una volta cotta, sfornate la crostata e lasciatela intiepidire.

 

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