Oggi vi proponiamo un dolce tipico della cucina campana che viene normalmente preparato per il martedì grasso.

Ingredienti


- 1 litro latte scemato

- 250g semolino

- 250g ricotta fresca  vaccina

- 3 uova

- buccia  edibile di 1 limone

- 1 fialetta di aroma millefiori

- 100g olio evo

- 250g zucchero di canna grezzo

- mirtillli sciroppati Vis

- cuoricini colorati smarties

- zucchero a velo per guarnire

 

Preparazione


Mettere il latte d in una pentola, appena raggiunge il bollore abbassare la fiamma e unire poco alla volta il semolino mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non formare i grumi, mescolare ancora per cinque minuti.

 

Trasferire il composto nella planetaria, lasciare raffreddare, dopodiche unire lo zucchero e l’olio, amalgamare per bene. A questo punto unire le uova, la buccia di limone, l’aroma millefiori e la ricotta, Mescolate finchè il composto diventa omogeneo. Oleare e infarinare uno stampo da 26 cm, versare la metà del composto, poi aggiungere un po' di mirtilli sciroppati, quindi versare il composto  rimanente. Livella e aggiungi lo sciroppo e alcuni mirtilli qua e la. Cuocere in forno preriscaldato a 150°C per 1 ora e 15 minuti.