Ma chi l'ha detto che i pacchetti sono solo da scartare? A noi piacciono moltissimo anche quelli da gustare, come questi preparati dalla nostra amica Paola.

Ingredienti

- 200g farina di grano tenero "tipo 0"

- 200g zucchero

- 4 uova

- 1 bustina di lievito per dolci

- confettura Extra Frutti di Bosco "Natura Golosa"

- zucchero a velo 

 

Preparazione

In una ciotola versate la farina setacciata, lo zucchero, le uova intere e con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, lavorate sino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il lievito e continuate a lavorare per due minuti.
Rivestite con carta da forno (bagnata e strizzata) una teglia quadrata da 24 cm e versatevi il composto. Infornate per 25/30 minuti circa in forno statico già caldo a 170° (fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura).
 

Una volta cotto il Pan di Spagna, sfornatelo e fatelo raffreddare. Ttagliatelo per ottenere una parte superiore ed una inferiore. Sulla parte inferiore spalmate un generoso strato di confettura e poi posizionate la parte superiore..
Tagliate il Pan di Spagna a quadrotti, e rivestite i quattro lati con la confettura e cospargete la superficie con lo zucchero a velo. Decorateli con un nastrino dorato e adagiateli su un piatto rosso.

 

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