Questo polpettone è la ricetta perfetta da preparare per il pranzo della festa della mamma. Semplici e gustosi saranno molto apprezzati sia dai grandi che dai piccini.

Ingredienti


- 600g macinato di suino

- 3 fette di pane in cassetta

- due bicchieri di latte fresco

- un uovo intero

- 2 piccoli peperoni

- 150g pecorino romano grattugiato

- un mazzetto di rucola

- un cucchiaio di pesteda

- sale & pepe q.b.

- Olio Evo

 

Preparazione


Pulite i peperoni, lavateli e tagliateli a piccoli pezzi; poi fateli appassire in una padella con un un cucchiaio di Olio Evo, salate e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti. In una ciotola versate i due bicchieri di latte freddo, ammollate le fette di pane in cassetta, che poi strizzerete. In un recipiente mettete la carne macinata, aggiungete il pane strizzato, sale, pepe, il pecorino grattugiato, il cucchiaio di PESTEDA e la rucola lavata e tagliata fine..
Unite i peperoni ed impastate bene, in modo da ottenere un composto morbido. Formate dei polpettoni, o polpette, a seconda dei vostri gusti e cuocete in una padella antiaderente, dove avrete versato tre cucchiai di Olio Evo. Fate rosolare su tutti i lati, poi aggiungete una tazzina di acqua e lasciate cuocere a fuoco lento, con coperchio, per circa 30 minuti.