Rolle’ di frolla alle mele, muesli e piu’ frutta al bergamotto
Ricetta proposta da Blog Dolci Armonie
Una merenda super energetica e sana che aiuterà i vostri bimbi ad affrontare i pomeriggi di compiti a casa e a voi per non svenire mentre li fanno!!!
Ingredienti
Per la pasta:
- 250 g di farina 00
- 65 g di strutto
- 75 g di zucchero semolato
- 1 uovo bio
- un pizzico di sale
- la scorza grattugiata di mezzo limone
- mezza bustina di lievito vanigliato per dolci
- mezzo bicchiere di latte
Per il ripieno:
- 1 mela golden
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 cucchiai di muesli
- 2 cucchiai di Più Frutta al Bergamotto Vis
Preparazione
Mescolate assieme la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e setacciateli all’interno del boccale della planetaria, aggiungete lo strutto e avviate la planetaria fino ad ottenere un impasto grumoso, unite quindi l’ uovo e la scorza del limone e il latte. Riavviate la planetaria e mescolate fino ad ottenere un panetto liscio e sodo. Avvolgete il panetto nella pellicola e conservate in frigo per circa 2 ore. Passato il tempo di riposo,prendete il panetto, ponetelo tra due fogli di carta forno lunghi circa 20 cm e larghi 10 cm e con il mattarello stendetelo per tutta la lunghezza e la larghezza dei fogli. Togliete il foglio sovrastante e stendete sopra tutta la superficie della pasta la confettura di bergamotto, adagiate sopra le fettine di mela tagliate sottili e spolverizzate con lo zucchero di canna e il muesli. Aiutandovi con la carta forno richiudete su se stessa la pasta formando un rotolo e sigillate bene i lati. Accendete il forno a 180° ponete il rolle’ su una leccarda e infornate per circa 25 minuti. Sfornate e fate raffreddare prima di tagliare e servire.
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