La Sbriciolata è un dolce davvero semplice da realizzare, ancora più semplice di una crostata. Basta preparare una frolla senza compattarla, infatti l'impasto deve rimanere grumoso, e poi si farcisce a piacere.

Ingredienti

- 250g farina

- 125g burro

- 125g  zucchero

- un uovo

- Marmellata di pesche Vis 

- 250g mascarpone

- zucchero a velo vanigliato

 

Preparazione

Preparate una frolla mescolando la farina, lo zucchero, il burro a pezzetti e l’uovo. Lavorate brevemente senza compattare, poi prendete una teglia  e stendete uno strato omogeneo compattandolo leggermente, cercate di spalmare il mascarpone senza smuovere la frolla, nel caso che non vi riesca potete anche distribuirlo a piccole dosi con un cucchiaino da caffè un pò sparso su tutta la base. Versate la marmellata di pesche, livellandola bene, la quantità va a seconda dei vostri gusti.

 

Prendete un pò di frolla sbriciolata e cospargere sulla torta in maniera poco omogenea. Infornate la Sbriciolata alle pesche e mascarpone a 180° per circa 40 minuti. Una volta cotta lasciatela reffreddare e cospargetela con lo zucchero a velo.

 

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