Un dolce semplice e delicato, perfetto come fine pasto della domenica o per accompagnare una fumante tazza di te.

Ingredienti

- 125 g di farina 00

- 100 g di zucchero semolato

- 4 uova bio

- 8 g di lievito in polvere per dolci

- 3 cucchiai di confettura Biodelizia alla fragole

- 2 cucchiai di mandorle di Avola

Per la glassa:

- 100 g di zucchero a velo

- 2 cucchiai di latte

Per guarnire:

- Petali di rosa

- Mandorle di Avola

 

Preparazione

Preparate la torta  sbattendo con le fruste elettriche le uova assieme allo zucchero fino a farli diventare un composto spumoso, aggiungete poco alla volta la farina e il lievito setacciati ,mescolate dolcemente dall’ alto verso il basso. Tritate finemente le mandorle e aggiungetele all’ impasto continuando a mescolare dall’ alto verso il basso. Una volta amalgamato il composto versatene la metà in una teglia tonda imburrata, livellatelo bene, ponetevi sopra a giro la confettura di fragole e versate a coprire l’ altra metà dell’ impasto. Infornate a 170° per circa 30 minuti. Sfornate, fate raffreddare, togliete dallo stampo la torta e cospargete la parte superiore di glassa precedentemente preparata mescolando lo zucchero a velo con il latte fino ad avere una crema liscia e bianca. Guarnite la torta con petali di rosa e mandorle tagliate a lamelle .

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