Ecco un bel dolcino ideale per la merenda dei piccoli che stanno affrontando i primi giorni di scuola.

Ingredienti

- 3 vasetti da yogurt di farina di grano tenero

- 1 vasetto e mezzo di zucchero

- 2 uova bio

- 1 vasetto di latte

- 1 vasetto di olio di semi di mais

- 1 bustina di lievito per dolci

- 125g di ricotta vaccina

- 2 cucchiai di confettura di Mirtilli "Natura e Tradizione" Vis

- confettura extra di mirtilli e zucchero a velo per guarnire

 

Preparazione

In una ciotola sgusciate le uova e mescolatele assieme allo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la farina e mescolate ancora con le fruste, unite quindi il latte, l’olio e continuate ad amalgamare il tutto. Aggiungete al composto il lievito e mescolate fino a quando risulti liscio e senza grumi. Ponete il composto in una teglia rotonda ben imburrata, nel frattempo mescolate in una ciotola la ricotta assieme alla confettura di mirtilli. Ponete il mix ottenuto al centro della torta e con uno stecchino di legno per spiedini mescolate per creare la variegatura. Infornate in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti. Prima di sfornare fate la prova stecchino. Fate raffreddare la torta, sformatela e guarnitela con zucchero a velo e confettura di mirtilli al centro.

 

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