La Torta versata con confettura di albicocche è un dolce che vi stupirà, quanto è facile e goloso allo stesso tempo. E’ un dolce farcito, ma la particolarità sta nel fatto che si farcisce a metà cottura e poi il gioco è fatto.

Ingredienti

- 150g farina

 - 90g zucchero

- 2 uova

- 50 ml di olio di semi

- 50 ml di latte

- la scorza di un limone e di un’arancia

- una bustina di lievito per dolci

- confettura extra alle albicocche "Natura Golosa" (circa 250g )

- zucchero a velo vanigliato per decorare

 

Preparazione

In una ciotola o nella planetaria se l avete, montate le uova con lo zucchero fino renderle chiare e spumose. Man mano aggiungete l’ olio e il latte, continuando a montare. Aggiungete quindi la farina e il lievito, Incorporate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate e infarinate uno stampo per dolci da 20cm circa o rivestitelo con la carta forno, come preferite. Versate la metà dell’ impasto nella teglia e infornare a 180° per circa 15 minuti. Riprendere la teglia e versarvi la confettura lasciando i bordi liberi di almeno un centimetro. Versate il resto dell’ impasto e infornare di nuovo per circa 20 minuti, fate comunque la prova stecchino.Lasciate raffreddare e spolverizzate velo.

 

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