Deliziosi gnocchi dolci alla ricotta e avena, leggeri e delicati serviti con una macedonia autunnale tiepida alla cannella e miele: un dessert perfetto per le sere di passaggio tra autunno e inverno.

Ingredienti

Per gli gnocchi dolci di ricotta:

- 340g ricotta

- 70g zucchero di canna

-  1 albume

- 170g farina di avena

-  1 cucchiaino cannella in polvere

 

Per condire gli gnocchi:

- 30g burro

-  1 cucchiaio colmo di miele di tiglio Vis

-  1/2 cucchiaino di cannella

 

Per la macedonia tiepida autunnale:

-  8-10 susine

-  3 pere williams

-  1 mela golden

-  30g pinoli

-  2 cucchiai di miele di tiglio Vis

-  1 cucchiaino di cannella

-  succo di mezzo limone

-  2 cucchiai Porto

 

Preparazione

Versate la ricotta, lo zucchero e l’albume in una ciotola e mescolate tutto con una frusta. Aggiungete la farina e la cannella e mescolate ancora con un cucchiaio di legno per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

 

Prelevate dei cucchiaini di impasto e formate delle palline della grandezza di una noce disponendole via via su un piano leggermente infarinato. Mettete sul fuoco una pentola di acqua e portatela a bollore con un pizzico di sale grosso.

 

Mentre attendete il bollore fate fondere il burro con il miele e la cannella. Tuffate gli gnocchi nell’acqua e fateli cuocere fino a che vengono a galla. Scolateli con una schiumarola, versateli in una terrina e conditeli con il burro.Coprite con stagnola e tenete da parte.

 

Preparate la macedonia: sbucciate e pulite la frutta, tagliatela a fettine o a pezzetti e raccoglietela in una padella insieme ai pinoli, al miele, alla cannella, al succo di limone e al porto. Fate cuocere per 5-10 minuti. Dividete la macedonia autunnale nelle coppette, completate con gli gnocchi e servite!

 

 

TORNA ALLA LISTA

PROVA ANCHE...

le altre altre varietà di Miele Vis