Biscotti solo albumi con mandorle nocciole e miele
Ricetta proposta da Elena Blog Conunpocodizucchero.it
Leggerissimi, facili e deliziosi! l'idea regalo da non far mancare sotto l'albero!!
Ingredienti
- 100g tra mandorle e nocciole non spelate
- 100g farina
- 100g albumi
- 80g zucchero
- 20g miele millefiori Vis
- 1 stecca di vaniglia
Preparazione
Mettete in una ciotola lo zucchero e gli albumi a temperatura ambiente e montate con le fruste elettriche per 15-20 minuti. Aggiungete ora la farina poco per volta sempre montando.
Unite i semi della bacca di vaniglia e il miele e terminate di montare per altri 5 minuti. Unite infine le nocciole e le mandorle usando una spatola. Accendete il forno a 180°C. Imburrate uno stampo da plum cake e rivestitelo di carta forno facendola aderire bene. Versateci l'impasto e livellatelo. Infornate per 30-35 minuti.
Fate raffreddare completamente, poi tagliate delle fettine il più possibile sottili e fatele biscottare a 170°C (il tempo dipende dalla altezza dei biscotti. Per quelli che vedete in foto a me ci sono voluti circa 20 minuti, girando i biscotti a metà cottura).
