I muffin allo yogurt e marmellata di mirtilli, sono dei dolcetti sofficissimi e super golosi adatti per la colazione o la merenda.

Ingredienti

- 1 uovo

- 70g zucchero

- 60g burro

- 1/2 vasetto di yogurt

- buccia di limone

- aroma vaniglia

- 120g farina 00

- 1/2 bustina di lievito per dolci

- 1 vasetto di confettura "Natura & Tradizione" mirtilli

Per decorare:

- Zucchero a velo qb

 

Preparazione

Nella ciotola della planetaria, lavorate il burro morbido con lo zucchero.  Aggiungete poi l’uovo e lo yogurt e continuate a mescolare. Una volta ottenuto un composto liscio, aggiungete la buccia di limone e l’aroma vaniglia. Infine, aggiungete la farina e il lievito e mescolate dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.

 

Versate il composto nei pirottini poi, aggiungete un cucchiaino di marmellata di mirtilli e ricoprite con altro composto. Fate lo stesso procedimento fino all’esaurimento degli ingredienti. Infornate a 180° per circa 20 minuti. Una volta pronti, lasciateli raffreddare, spolverizzateli di zucchero a velo e servite.

 

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