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Ricetta del mese



Ricetta proposta da Blog Cucina di Barbara
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Tartelette alla marmellata


per 6 persona/e

Ingredienti:

Ingredienti per 12 crostatine alla marmellata

- 100g di farina Antiqua tipo 1

- 1 pizzico di sale marino

- 55g di burro di buona qualità

- confettura alla rosa canina Vis

- 1 o 2 cucchiai di acqua fredda

 

 



Preparazione:

Mettere la farina, il sale, il burro tagliato in quadretti in una planetaria o un robot da cucina. Lavora fino ad ottenere un impasto sbricioloso, a questo punto aggiungi 1 cucchiaio di acqua e se serve il secondo, fino a che si otterrà una palla d'impasto. Avvolgere l'impasto nella pellicola e riporre in frigo per almeno 30 minuti. Trascorso questo tempo pre-riscaldare il forno a 160° se ventilato, altrimenti 180°. Stendere l'impasto su una superficie infarinata, tirandolo fino a raggiungere 5 mm di spessore e con un piccolo tagliabiscotti a forma di stella ricavate piccole stelline. Usando un coppapasta o un bicchiere ritagliare l'impasto in cerchi leggermente più grandi rispetto alla circonferenza dello stampo. Ogni disco andrà nel foro dello stampo per tartellette Pavoniidea, riempire con la marmellata e poggiare sopra la stellina. Infornare per 15 minuti o fino a che non si colorano leggermente.

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Confetture biologiche e marmellate light, crema alla nocciola, torta di grano saraceno, frutta sciroppata, mostarda, bisciola,
miele e prodotti tipici valtellinesi. Ricette per mangiare sano e per una colazione equilibrata

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