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Ricetta del mese



Ricetta proposta da Blog Dolci a GoGo
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Fagottini di pasta brisèe con ricotta e mirtilli rossi


per 6 persona/e

Ingredienti:

- 300 g di farina

- 80 di acqua fredda

- 10g di sale

- 1 cucchiaio di zucchero

- 150g di burro

- 200g di ricotta

- 1 barattolo di confettura ai mirtilli rossi (Vis)



Preparazione:

Disponete la farina a fontana e mettetevi al centro il sale, lo zucchero e il burro tagliato a cubetti. Amalgamate con le mani gli ingredienti sfregandoli e aggiungendo acqua fredda sufficiente per avere un impasto liscio ed elastico. Avvolgete la pasta nella pellicola e tenetela in frigo per circa 1 ora. Prendete l’impasto e stendetelo su di una spianatoia dandogli uno spessore di circa 1 cm. Con un tagliapasta circolare ricavate delle sagome dalla sfoglia (potete usare anche un bicchiere) e farcite ogni dischetto con un cucchiaino di confettura e uno di ricotta. Ripiegate il disco di pasta su se stesso formando una mezzaluna e premete bene i bordi per sigillare perfettamente i fagottini . Posizionateli poi su di una placca ricoperta di carta forno e cuoceteli a 200° per 10/15 minuti.

Ricetta proposta da Immacolata – Blog Dolci a Go Go



   
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