Questi deliziosi biscotti di pasta frolla con ripieno di confettura di fichi, sono perfetti da gustare con un buon thè.

Ingredienti

Ingredienti per la pasta frolla:

- 300g di farina

- 150g di zucchero

- 130g di burro

- 2 uova

- buccia di limone o una bustina di vanillina

Per il ripieno:

- confettura di fichi Vis

Per decorare:

- zucchero a velo qb

Preparazione

Per prima cosa preparate la pasta frolla, quindi passato il tempo di riposo, stendetela  su un piano infarinato e con l’aiuto di un taglia biscotti quadrato formate tanti quadrati poi, farcite con la confettura di fichi un quadrato e ricoprite con un secondo.

Chiudete i biscotti facendo pressione con le dita su due lati mentre gli altri due lasciateli un po’ aperti. Fate lo stesso procedimento con tutti i biscotti, metteteli in una teglia foderata con carta da forno e infornate a 180° per circa 15/20 minuti.

Una volta cotti, lasciateli raffreddare per bene e cospargeteli di zucchero a velo.

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